Insalata di riso classica versione light
Tutti conosciamo e amiamo la classica insalata di riso uno dei piatti più comuni e perfetti per la stagione estiva e con questo gran caldo, veloce ed economica ma esiste oltre alle tantissime varianti...
View ArticleInsalata di riso alla zafferano
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso thai (o riso per insalate), 2 bustine di zafferano, 250 gr di provolone, 3 uova, 3 alici sottolio, 240 gr di ceci, 200 gr di asparagi, sale, olio extravergine...
View ArticlePasta fredda con pesto e verdure
Ingredienti: 250 di pasta corta liscia 100 g di fagiolini verdi 10 pomodorini maturi 100 g di pesto genovese 3 cucchiai di olio di oliva qualche fiore di zucca 2 zucchine medie sale q.b. qualche foglia...
View ArticleConchiglie fredde alle verdure
Ingredienti: 400 g di conchiglie 1 melanzana carnosa 2 pomodori sodi 1 peperone 1 cucchiaio di olive nere snocciolate 5 cucchiai abbondanti di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 3 filetti di...
View ArticlePasta fredda estiva
Ingredienti 700 gr di fusilli, 1 peperone rosso e 1 giallo, 20 pomodorini, 80 gr rucola, olive nere denocciolate quanto bastano, 100 gr di scaglie di formaggio grana, sale e pepe quanto basta, olio...
View ArticlePasta fredda con ricotta
Ingredienti per 4 persone: 300 g di pennette (o altra pasta corta) 200 g di ricotta di mucca 6-7 pomodori secchi 30 g di mandorle intere sgusciate basilico q.b. 3 pomodori pelati 60 g di olio di oliva...
View ArticleInsalata di pasta al pesto leggero (ricetta vegetariana)
Ingredienti: 350 g di pasta corta (conchiglie, eliche, pennente) 3 pomodori lunghi non troppo maturi 1 mazzetto di basilico fresco g di il succo di mezzo limone 25 g di parmigiano grattugiato 1 uovo...
View ArticleInsalata di riso con erbe e tonno
Ingredienti: 250 g di riso per insalate 200 g di tonno sott’olio 10 pomodori secchi 2 cucchiai di mandorle sgusciate e tritate 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (basilico, menta, maggiorana,...
View ArticleInsalata di riso e melone
Un primo piatto fresco e colorato. Ecco un primo piatto estivo, fresco, colorato e gustoso che vi piacerà sicuramente, come sempre partiamo dagli ingredienti: 300 g di riso, 1 melone grande, 1 limone,...
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